校友就業成果
中華大學餐旅管理學系畢業的校友江衍緻 (Ruskin Chiang),16歲開始進入餐飲業打工,一路半工半讀累積實力,退伍後躍升管理職,幫多家餐飲集團籌畫開店。為一圓太太(會展系第一屆校友)的留學夢,30歲那年毅然放下一切遠赴加拿大重新開始,經過6年努力,2020年創立「Dr.Restaurant」餐飲顧問公司,成為加拿大首位華人餐飲顧問總監,目前已管理經營超過100家餐館,成為名符其實的「餐廳醫生」。
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中華大學餐旅管理學系畢業校友劉家豪,從小夢想當廚師,大學畢業後就下定決心,拋下一切,遠赴1萬公里遠的法國巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Paris)學習廚藝,學成後便留在巴黎的米其林餐廳實習和工作,一路從實習生、助理廚師(Commis)、領班(Chef de parti),做到現在已是副主廚(Sous Chef),朝他將來想當米其林餐廳主廚的目標持續邁進。
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以培育專業知能與服務素養之旅館經營管理人才為宗旨。擁有48房間的實習旅館,提供真實旅館環境和完善之設施,給予學生學習房務、客務等實務課程及實習使用。學生可藉由實際參與旅館的運作,配合國內外旅館之參訪或實習,強化自身能力與畢業後出路。 |
以培育專業知能與服務素養之中階餐飲經營管理人才為宗旨。聘請專業師資,設立實習餐廳、中西餐專業教室等專業實習實驗室,強化學生實務能力,並且鼓勵幫助學生考取專業證照,以達到培養出兼具中階管理能力及專業實務能力的學生,並且規劃國內外參訪及專業廚藝競賽等,以增廣見聞並培養國際觀。 |
以培育學生麵包、麵點等基本技能,並輔導以餐飲、飲調咖啡之製備能力,配合實務課程,強化學生微型創業之運作;由校園烘焙專業奠立厚實之創業能力,加入中華餐旅烘焙組,圓烘焙創業夢想。 |
日本-伊豆熱川館(Atagawakan)海外實習 實習完表現優異而留下繼續工作
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我們來自不同高中,我們都讀中華大學餐旅系,下面是我們給高中生的一句話,希望你們未來也跟我們一樣,讀到自己喜歡的科系
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