提供實務操作經驗

本系之教學係採理論教學與實務訓練並重之方式。

在專業課程方面，除由本系教授開設實用課程之外，同時聘請業界客務、房務、餐飲、廚務、行政、行銷等業務之經理兼任教學，以讓學生了解業界實際營業狀況與最新資訊；

在實務訓練方面，本校設有全國最大實習旅館（48個房間）可供學生從事旅館實務的學習操作，並於95學年度完成餐旅服務與廚藝專業實驗室，96學年度完成實習餐廳，提供學生餐旅服務、廚藝技能與專業證照訓練，已達成全方位餐旅服務人才培育之目標。