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實習旅館

實習旅館位於I棟研發大樓6、7樓,旅館櫃檯則設於該棟7樓大廳提供同學旅館房務與客務之實務訓練及實習之用,藉由餐旅系同學們親身參予旅館各部門的運作,讓同學體驗服務飯店客房的經驗與知識的教學環境,功能定位在餐旅系學生學習與強化學校服務機能

訂房請洽櫃檯:(03)5186000; (03)5374281轉2700


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實習餐廳-饌苑

實習餐廳-饌苑於民國96年10月開幕,位於研發大樓地下一樓,備有開放式廚房,吧台,用餐空間與包廂。提供本系同學餐廳經營管理實務操作。饌苑實習餐廳由學系專任教師帶領學生於學期中,每個星期1~4為本校師生提供中餐的用餐服務。

訂位電話9603-5186549 黃小姐或彭小姐


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餐車

餐車及攤車是提供學生實務練習之行動教室,讓學生從「做中學,學中做」,除強化實務操作能力外,讓學生在培育的搖籃中具備創新創業的新契機


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廚藝專業教室-中西餐教室

位於研發大樓地下一樓,中西餐教室備有8組中西餐實務操作設備,包括中式爐、西式爐、明火烤箱與油炸鍋等,以及提供中西餐烹飪所需之蒸箱、冰箱與製冰機等設施與設備。

 


  
 

廚藝專業教室-廚藝示範教室

位於研發大樓I105室的廚藝示範教室,是以一整套包括中西餐與烘焙操作的示範設備,提供學生聆聽廚藝教師講解與實際示範的學習場地,餐旅系學生可透過教師的親身廚藝示範,了解整體烹飪過程並提昇學習成效。平時也可做為學生專題試作的場地

 


  
 

廚藝專業教室-烘焙實習教室

烘焙實習教室位於研發大樓地下一樓,可提供8組人員烘焙實務操作設備,包括攪拌機、烤箱、壓麵機與發酵箱等,由本系專任教師陳堯鈴負責營運管理。

 


  
 

多功能教室

位於研發大樓I101室的多功能較室為提供餐旅系同學進行酒吧與飲料管理課程與餐旅服務課程實務操作之場所,空間規劃約55坪,為一無固定座位架設,可多元運用之場所,由本系專任教師陳淑莉負責營運管理。


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專題研討室

專題與論文研討室,位於研發大樓I411室,裡面有12台電腦、4台印表機、2台掃描機。電腦都有安裝Microsoft Office及統計軟體SPSS


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