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王子杰助理教授級專業技術人員

職稱

助理教授級專業技術人員

姓名

王子杰

學歷

育達科技大學  資訊管理研究所

醒吾科技大學餐旅管理科學系學士

研究室 研發大樓 I417 電話 03-518-6788

經歷

玫瑰夫人 行政主廚102/10-104/7月
宏達電餐飲部 西餐主廚 101/10-102/10
承億文旅飲店 行政主廚 100/8-101/9
淡水河邊歐式餐廳 行政主廚 94/1-100/7
台北老爺酒店 總領班 93/1-93/12

Email

jaywang@chu.edu.tw

研究興趣與專長

西餐烹飪.  異國料理創意料理. 中餐烹飪

獲獎紀錄 2011年 膳魔師杯台灣廚神大賽----- 金牌獎
2011年 美國米燉飯料理競賽----- 金牌獎
2012年 韓國大田世界廚師競賽(現場肉類)----- 銀牌獎
2012年 農委會石斑魚料理競賽----- 名廚特獎
2013年 台北廚王爭霸賽----- 金獎名廚
2014年 泰國極限世廚競賽----銅牌獎
2014年 農委會丹篸創意料理競賽-----銀牌獎
2014年 經濟部商業司  海外培訓優良廚師
2015年 台灣國際廚藝美食挑戰賽----銅牌獎
2016年 國際臺灣餐飲挑戰賽----金牌獎
2017年 全國大專盃教師組-----金牌獎
相關證照 中華民國中餐(葷食)乙級證照
中華民國中餐(葷食)丙級證照
中華民國中餐(素食)丙級證照
中華民國烘焙丙級證照
中華民國西餐丙級證照
中國西式烹調師一級證照 
中國公共營養師三級證照
衛生管制系統HACCP證照
美國AHLEI餐旅服務國際證照 
指導參賽 2016廚師工會廚藝傳承大賽---2金1銀
2016玄華元米粉心在地情廚藝競賽---2金1銅
2016國際台灣餐飲挑戰賽---1金1銅
2016台灣國際美食節挑戰賽----5銅
2016響食天堂響賓盃全國餐飲競賽----佳作
2017全國創意廚藝競賽---1金1銅
2017陸羽盃客家茶飲茶餐料理競賽---2銀1銅
2017高雄關帝廟全國廚藝競賽---2銅3佳作
2017寶之川麻辣廚藝競賽---2優勝
2018台灣國際廚藝挑戰賽---1銀4銅

 

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